Bizcocho de Zanahoria

INGREDIENTES:
-250 GR. DE ZANAHORIAS CRUDAS.

-200 GR. DE HARINA DE TRIGO CANDEAL REPOSTERÍA EL MOLINO.

-4 HUEVOS.-125 ML. DE ACEITE.

-10 GR. LEVADURA.

-RALLADURA DE UNA NARANJA.

-MANTEQUILLA PARA ENGRASAR EL MOLDE.
PARA LA COBERTURA DEL BIZCOCHO:

-300 GR. DE QUESO CREMOSO.

-1 CUCHARADITA DE VAINILLA.

-100 GR. DE AZÚCAR GLAS…….. SE BATEN( NO EXCESIVAMENTE) LOS TRES INGREDIENTES, PARA QUE LA MASA RESULTANTE NO QUEDE MUY SUELTA Y SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO HASTA QUE SE VAYA A UTILIZAR.OTRA COBERTURA A UTILIZAR ES  CHOCOLATE DERRETIDO QUE UNTAMOS EN EL BIZCOCHO ANTES DE QUE EL CHOCOLATE SE ENFRIÉ……… O LA COBERTURA QUE A CADA UNO LE GUSTE.

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

PONEMOS EN LA BATIDORA O EN EL ROBOT DE COCINA, LAS ZANAHORIAS PELADAS Y EN TROZOS PEQUEÑOS , BATIMOS Y RESERVAMOS.EN LA BATIDORA PONEMOS LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR, BATIMOS,AÑADIMOS LA RALLADURA DE NARANJA, EL ACEITE Y LAS ZANAHORIAS, BATIMOS. 

LE INCORPORAMOS LA HARINA , LEVADURA Y UNA VEZ TRABAJADA SE ECHA EN EL MOLDE ( QUE PREVIAMENTE HEMOS UNTADO CON MANTEQUILLA ).

INTRODUCIR EL MOLDE AL HORNO ( PREVIAMENTE CALENTADO) A UNA TEMPERATURA MEDIA DE 150 GRADOS, UNOS CUARENTA MINUTOS APROXIMADAMENTE, SE INTRODUCE LA PUNTA DE UN UTENSILIO PARA VER LA COCCIÓN, SI NO SE PEGA LA MASA , ES QUE YA ESTA.

Y….SE LE PONE LA COBERTURA DESEADA…. Y BUEN PROVECHO.