CALABACINO CRUJIENTE DE VICTORIA

El Calabacino Crujiente de Victoria es una receta sencilla y deliciosa, ideal como aperitivo o acompañamiento. Utilizando ingredientes frescos y la Harina de Trigo Duro El Molino de Ferrer, se logra una textura crujiente y un sabor suave que resalta con el toque justo de sal y aceite de oliva. Este plato es perfecto para disfrutar en reuniones familiares o como una opción rápida y saludable para cualquier comida.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 calabacines medianos
• Harina de Trigo Duro El Molino de Ferrer
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para freír
• 1 vaso de agua

Preparación:

1. Lavar y preparar los calabacines:
   Lava bien los calabacines y quita ambos extremos. Sin pelarlos, corta los calabacines en rodajas finas.
2. Rebozar con harina:
   Coloca la Harina de Trigo Duro El Molino de Ferrer en un plato y reboza cada rodaja de calabacín, asegurándote de que queden bien cubiertas.
3. Preparar para freír:
   Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Mientras tanto, en un recipiente aparte, vierte el vaso de agua.
4. Humedece las rodajas:
   Con ayuda de unas pinzas de cocina, humedece ligeramente cada rodaja de calabacín rebozada en el agua, escurre el exceso y colócala de inmediato en la sartén con el aceite caliente.
5. Freír el calabacín:
   Fríe las rodajas de calabacín, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados, hasta que estén crujientes y doradas al gusto.
6. Escurrir el exceso de aceite:
   Retira las rodajas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir y disfrutar:
   Emplata los calabacines crujientes, añade sal al gusto y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!