Pechugas en Salsa de Inés

INGREDIENTES=

PARA DOS PERSONAS=

-4 PECHUGAS DE POLLO O PAVO , PEUQUEÑAS.

-UN PUÑADO DE ALCAPARRAS.

-UN PUÑADO DE ACEITUNAS VERDES.

-50 GR. DE PASAS.

-50 GR. DE PIÑONES.

-4 TOMATES DE PERA.

-1 VASO DE VINO BLANCO.

-1 PAQUETE PEQUEÑO DE HARINA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE FERRER

– VASO DE AGUA.

-ACEITE DE OLIVA VIRGEN PARA FREIR.

-SAL AL GUSTO.

-PIMIENTA AL GUSTO.

-PATATAS PARA FREIR.

ELABORACION:

EN UN BOL, SALPIMENTAR LAS PECHUGAS Y CORTARLAS A DADOS,

ENHARINAR CON HARINA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE FERRER.

A CONTINUACION, FREIRLAS EN UNA SARTEN CON ACEITE DE OLIVA.

RETIRARLAS EN UN PLATO, UNA VEZ FRITAS,

EN ESE MISMO ACEITE, FREIR LOS TOMATES PELADOS Y CORTADOS A DADOS.

UNA VEZ FRITOS LOS TAMATES, AÑADIR  LAS PECHUGAS, LAS ALCAPARRAS, LAS PASAS…LOS PIÑONES…..DARLE A TODO UN PAR DE VUELTAS, AÑADIR EL VASO DE VINO.

MOVER UN POCO, UNOS TRES MINUTOS,,,,,,,Y AÑADIR UN VASO DE AGUA…….Y DEJAR HACERSE DURANTE 20 MINUTOS.

COMO GUARNICION, SE PUEDEN PONER PATATAS FRITAS A DADOS.

EMPLATAR….Y MUY BUEN PROVECHO.